Tirant ses origines du steak de Hambourg, le burger (diminutif de hamburger), est une recette où, traditionnellement, deux pains englobent un steak avec de la sauce. Au-delà du symbole attaché au fast-food, de nos jours, les acteurs de la restauration prennent plaisir à le décliner pour en faire un plat plus raffiné.

Au fromage, poulet, poisson ou végétarien, la qualité d’un burger vient souvent de la qualité des produits qui le composent. Le savoir-faire des boulangers permet également d’avoir des variétés de pains qui apportent un véritable plus aux burgers, du pain traditionnel à la focaccia.


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